Quantcast
Channel: CelostníMedicína.cz
Viewing all articles
Browse latest Browse all 2880

Fytosteroly - pomocník proti nezdravým tukům v potravě

$
0
0
Zdroj: www.celostnimedicina.cz
Fytosteroly jsou látky, které patří do skupiny sterolů a nacházejí se v rostlinách. Samotné steroly jsou po chemické stránce organické chemické látky ze skupiny steroidů, které mají ve své struktuře v poloze 3 hydroxylovou skupinu a v poloze 17 alifatický postranní řetězec. Jsou řazeny do skupiny triterpenů. Kromě fytosterolů existují i zoosteroly nacházející se u zvířat a steroly existující v lidském těle. Pokud je vám slovo sterol povědomé, je to proto, že mezi steroly existuje řada fyziologických látek. Mezi nejznámější patří cholesterol, ale také provitamin D-ergosterol nebo sitosterol. Právě to, že cholesterol i fytosteroly patří do stejné skupiny, je důležité, neboť fytosteroly při vyšším obsahu ve stravě snižují hladinu celkového cholesterolu i tzv. LDL-cholesterolu (též známý jako špatný nebo zlý cholesterol) v krvi.   Mezi nejrozšířenější fytosteroly patří beta-sitosterol, kampesterol a stigmasterol. I když jsou si fytosteroly a cholesterol, co do chemické struktury podobné, jejich význam pro naše zdraví je naprosto odlišný.   Cholesterol se účastní vzniku aterosklerózy, přestože není její hlavní vyvolávající příčinou. Tou je překyselení organismu. Jeho ničivým vlivem dochází k poleptání vnitřní stěny cév a k následnému dočasně hojivému usazování tukových plátů ve stěnách cév. Teprve pozdějším důsledkem je snížená průchodnost cévy. K následkům tohoto vzniklého stavu patří ischemická choroba srdeční, infarkt myokardu, cévní mozková příhoda nebo uzávěr tepen dolních končetin. Tělo tak geniálně vyměňuje předčasnou smrt z proleptané cévy za mnohem pozdější smrt z jejího ucpání.   Cholesterol přichází do krve z potravy a ze žluči přes stěnu tenkého střeva. Cholesterol se může navázat na tukové částice nazývané micely (vytvořené z tukových součástí potravy za spolupůsobení žluče). Po navázání na tyto částice může přestoupit střevní stěnu a dostat se do krve. A zde právě nastává čas pro fytosteroly, které se díky podobné struktuře naváží na micely místo cholesterolu, který již "najde své místo obsazené" a zabrání tím jeho přestupu přes střevní stěnu do krve, kde již nemůže škodit. Cholesterol tím pádem odchází z těla pryč s nevstřebanými zbytky potravy stolicí.   V těle je potom menší množství vstřebaného cholesterolu a následně je i jeho nižší hladina v krvi nehledě na fakt, že si tělo dokáže kompenzovat nižší přísun cholesterolu vlastní syntézou v játrech. Takto to působí bez ohledu na věk a pohlaví. Rovněž to stejně působí jak u zdravých jedinců, co mají normální hladiny cholesterolu, tak i u nemocných, kteří mají hypercholesterolémii. Přísun fytosterolů z potravy by měl v takovém případě činit 2–3 g/den.   Při překročení této dávky může dojít ke snížení vstřebávání beta karotenu a vitamínů rozpustných v tucích.   Hlavní zdroje fytosterolů v přírodě jsou rostlinné oleje a semena, jako rýžové otruby, kukuřičný olej, mandle, obiloviny, pohanka, sója, ořechy, konopný olej či sezamové semínko. Potraviny obsahující fytosteroly je možné kombinovat jak s doplňky stravy působícím proti zvýšenému obsahu cholesterolu, tak i s léky, tzv. hypolipidemiky, které snižují hladinu cholesterolu. Fytosteroly v potravě mohou pomoci snížit dávku těchto hypolipidemik a tím i předejít nežádoucím účinkům při užívání těchto léků. Tento krok je ale třeba nejprve konzultovat s ošetřujícím lékařem. Fytosteroly jsou v současnosti obohacovány i potraviny, jako margaríny, jogurty, mléko či jogurtové nápoje, protože ne vždy je možné dosáhnout dostatečného přísunu fytosterolů běžnou potravou.   Fytosteroly můžete najít v našem sortimentu v přípravcích Konopný olej, Goji kustovnice, Cola de Caballo a dalších.

Viewing all articles
Browse latest Browse all 2880