Zdroj: www.celostnimedicina.cz
Tento recept je vyzkoušený v restauraci Country Life v Praze a připravil jej pro vás šéfkuchař Petr Klíma. 4 porce 50 minut Potřebujeme: 100 g hnědé rýže basmati 100 g červené cibule 20 g hub shitake 100 g mrkve 1/2 červené nebo žluté papriky 20 g čerstvého zázvoru 2 stroužky česneku 100 ml sójové omáčky Shoyu 1 lžička koření pěti vůní 1 lžíce bílého sezamu svazek čerstvého koriandru olej za studena lisovaný (nejlépe sezamový) Postup: Houby shitake namočte na několik hodin do vody, poté uvařte do změknutí. Rýži vařte zvlášť v osolené vodě 20 - 30 minut. Na oleji osamhněte na proužky nakrájenou cibuli, česnek a zázvor. Zalijte vodou a přidejte na nudličky nakrájenou mrkev, papriku a koření. Přiveďte k varu a vařte asi 20 minut. Do polévky přidejte nakrájené houby i s houbovým vývarem a uvařenou rýží. Vše přiveďte k varu a poté ihned odstavte z plotny. Přidejte Shoyu a zamíchejte. Při servírování polévku posypte sezamem a najemno nasekaným koriandrem. Přejeme dobrou chuť!
Tento recept je vyzkoušený v restauraci Country Life v Praze a připravil jej pro vás šéfkuchař Petr Klíma. 4 porce 50 minut Potřebujeme: 100 g hnědé rýže basmati 100 g červené cibule 20 g hub shitake 100 g mrkve 1/2 červené nebo žluté papriky 20 g čerstvého zázvoru 2 stroužky česneku 100 ml sójové omáčky Shoyu 1 lžička koření pěti vůní 1 lžíce bílého sezamu svazek čerstvého koriandru olej za studena lisovaný (nejlépe sezamový) Postup: Houby shitake namočte na několik hodin do vody, poté uvařte do změknutí. Rýži vařte zvlášť v osolené vodě 20 - 30 minut. Na oleji osamhněte na proužky nakrájenou cibuli, česnek a zázvor. Zalijte vodou a přidejte na nudličky nakrájenou mrkev, papriku a koření. Přiveďte k varu a vařte asi 20 minut. Do polévky přidejte nakrájené houby i s houbovým vývarem a uvařenou rýží. Vše přiveďte k varu a poté ihned odstavte z plotny. Přidejte Shoyu a zamíchejte. Při servírování polévku posypte sezamem a najemno nasekaným koriandrem. Přejeme dobrou chuť!