Zdroj: www.celostnimedicina.cz
Tento recept je vyzkoušený v restauraci Country Life v Praze a připravil jej pro vás šéfkuchař Petr Klíma. 4 porce 25 minut + namáčení a vaření hrachu Potřebujeme: 250 g žlutého hrachu 1 velká mrkev 1 cibule 2 stroužky česneku 6 lžic slunečnicového oleje 1 mandlová smetana 1 kostka zeleninového bujonu 1 lžička mořské soli 1 lžička kurkumy kousek mořské řasy Postup: Hrách propláchněte, zalijte vodou a vařte s kouskem mořské řasy do měkka cca 40 minut. Pokud hrách přes noc namočíte, doba varu se zkrátí. Nakrájenou cibuli a česnek osmahněte na oleji, přidejte nakrájenou mrkev a petržel, krátce osmahněte. Přidejte hrách i s vodou, ve které se vařil, 1 kostku bujonu, vařte do změknutí zeleniny. Pokud je třeba, dolijte vodu tak, aby byla cca 2 cm nad hrachem a zeleninou. Polévku částečně rozmixujte a ponorným mixerem, přidejte mandlovou smetanu, kurkumu a osolte. Přejeme dobrou chuť!
Tento recept je vyzkoušený v restauraci Country Life v Praze a připravil jej pro vás šéfkuchař Petr Klíma. 4 porce 25 minut + namáčení a vaření hrachu Potřebujeme: 250 g žlutého hrachu 1 velká mrkev 1 cibule 2 stroužky česneku 6 lžic slunečnicového oleje 1 mandlová smetana 1 kostka zeleninového bujonu 1 lžička mořské soli 1 lžička kurkumy kousek mořské řasy Postup: Hrách propláchněte, zalijte vodou a vařte s kouskem mořské řasy do měkka cca 40 minut. Pokud hrách přes noc namočíte, doba varu se zkrátí. Nakrájenou cibuli a česnek osmahněte na oleji, přidejte nakrájenou mrkev a petržel, krátce osmahněte. Přidejte hrách i s vodou, ve které se vařil, 1 kostku bujonu, vařte do změknutí zeleniny. Pokud je třeba, dolijte vodu tak, aby byla cca 2 cm nad hrachem a zeleninou. Polévku částečně rozmixujte a ponorným mixerem, přidejte mandlovou smetanu, kurkumu a osolte. Přejeme dobrou chuť!